Resumen:
La experiencia en el ámbito empresarial ha demostrado en numerosas ocasiones que toda empresa que realiza procesos de planificación estratégica obtiene mejores resultados que empresas que no planifican, el presente trabajo se enfoca en la empresa de alimentos MYD Catering, una empresa especializada en el catering corporativo , en la cual se ha realizado un análisis de la cadena de valor de la empresa, el mismo que ha permitido determinar oportunidades de mejora para la satisfacción y retención de los clientes de la empresa, el estudio se realizó a través de entrevistas a profundidad a los responsables de cada elemento de la cadena de valor en la empresa, y se realizó una observación directa del cumplimiento de los procesos de la cadena de valor de la empresa, como resultados se obtuvo un conjunto de oportunidades de mejora que se ven reflejadas en un análisis de fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas, que permitieron proponer un modelo estratégico que tome esas oportunidades de mejora y desarrolle un conjunto de objetivos, actividades, metas e indicadores para optimizar la productividad y la retención de clientes de la empresa MYD Catering
