Resumen:
El presente documento busca realizar un estudio en la empresa Procesadora Nacional de Alimentos C.A., PRONACA, debido a su importancia en el área administrativa, laboral y comercial que representa la entidad en Ecuador, considerando que, a medida que las empresas atraviesan ciclos económicos y de negocios, muchas de ellas, tarde o temprano, se ven involucradas necesariamente en algún tipo de ejercicio de reestructuración. Cuando este ejercicio se realiza con la intención de adecuar el crecimiento, generalmente la organización lo puede experimentar como una etapa esencial para su desarrollo; sin embargo, cuando se hace con la intención de racionalizar, los colaboradores pueden ser llevados a una disminución de la eficiencia, operatividad y cooperación de sus actividades laborales y comerciales. Por ello, cuando se realiza una reestructuración mediante reducción de personal para mejorar la competitividad de una empresa, el resultado final debe ser una mejora en la productividad, beneficiando así su rentabilidad a medio y largo plazo. El propósito de esta disertación es determinar el nivel de impacto de la reestructuración en la productividad de un ejercicio de reducción reciente en PRONACA, determinando sus efectos y ventajas. La metodología de investigación es cuantitativa, debido a que se cuantificaron los datos administrativos del ejercicio interno, con una encuesta y entrevista, con la finalidad de proponer un proceso de reestructuración que promueva el desarrollo comercial externo, y coordine sus operaciones laborales internas.
