Estrategias Operacionales a las Exportaciones de Conservas de Atún Ecuatoriano: La Sostenibilidad como Ventaja Competitiva para el Mercado común Europeo

Abstract

La sostenibilidad ambiental del comercio internacional de alimentos tiene relación con el mejor desempeño ambiental, debido a que el Ecuador exporta anualmente conservas de atún a más de 20 países en el mundo, se ha realizado la presente investigación en base a un estudio de estrategias operacionales que se encuentran bajo parámetros de sostenibilidad de los recursos pesquero. Estas estrategias operacionales pueden definir el real mercado de Alemania en la actualidad y los elementos de sostenibilidad para ingresar a dichos mercados. Dentro de la propuesta de esta investigación se ha aplicado estrategias operacionales Lean Manufacturing, que por medio de reingeniería para la estandarización de tiempos nos ayudan a optimizar la eficiencia del sistema productivo de envasado de conservas de atún. En las empresas exportadoras de conservas atún esto incidirá en un mayor desempeño, así como una gran incidencia económica al aceptar las propuestas de mejora se evidenció que los indicadores de evaluación cumplen con los criterios de aceptación, siendo estos los siguientes: Valor neto actual (VAN) mayor a cero: 607.769.94 dólares, Tasa interna de retorno (TIR): 46.08% mayor a la tasa de costo de oportunidad: 20%, relación beneficio costo (B/C) positiva, donde el capital invertido se recuperará en poco más de un año; el mismo que resulta ser un gran beneficio económico a la empresa y por ende al sector industrial pesquero ecuatoriano. Todo esto se ha cumplido luego de aplicar las estrategias operacionales implementadas como inversión para ejecutar todos los costos que relacionen a la optimización de recursos de productividad y comercio exterior.