Estrategias financieras para potencializar la rentabilidad de empresas del sector pastelero en tiempo de pandemia

Abstract

El presente estudio tiene como objetivo general analizar las estrategias financieras para potencializar la rentabilidad de empresas del sector pastelero en la ciudad de Pasaje en tiempo de pandemia, manteniendo una metodología de alcance descriptivo, de tipo no experimental bajo un corte transversal, siendo su enfoque cualitativo. En relación al momento de la aplicación de las técnicas e instrumentos de recolección de datos, fue prevista la aplicación de la técnica de la entrevista, a través del cuestionario, constituido por siete (7) preguntas dirigidas a catorce (14) responsables administrativos y representantes de siete (7) empresas del sector pastelero de Pasaje, según datos aportados por la Asociación de Chefs del Ecuador – Provincia de El Oro (ACE, 2019), dedicados a la producción y distribución de productos del sector pastelero de la ciudad Pasaje. Luego de la aplicación del instrumento, se logró identificar que en la actualidad el sector pastelero enfrenta ciertas dificultades por la situación pandémica vivida actualmente, requiriendo del diseño e implementación de estrategias financieras para asegurar la colocación de productos, venta y distribución, así como apalancar y mejorar los niveles de rendimiento, desarrollo y crecimiento de las empresas.