Resumen:
La venta de cacao es un negocio atractivo y rentable para el Ecuador, desde la
segunda mitad del siglo XVI. Además, representa el tercer rubro de exportación
del país y se ha convertido en una de las principales fuentes de financiamiento;
generando divisas y recursos. Cabe señalar que el cacao ecuatoriano
convencional, ha sido reconocido en el mercado internacional como un producto
de calidad por sus características de aroma y sabor; las cuales dependen del
clima y suelo donde se cultive. Por esta razón, el país se encuentra en el mercado
internacional entre las cinco potencias cacaoteras. Sin embargo, en la actualidad
existe una demanda creciente para el cacao orgánico y de alta calidad; debido al
cambio cultural de los consumidores hacia una alimentación saludable y de
consumo responsable con el ecosistema. Pero, este nicho de mercado no ha sido
explotado en su totalidad por el país. En vista de esta problemática, la
investigación sirvió para identificar los factores que inciden en la producción y
exportación de cacao orgánico ecuatoriano. Se debe agregar que para el presente
trabajo, se realizó un estudio con enfoque cualitativo y cuantitativo de la situación
actual del cacao ecuatoriano. Dicho análisis situacional sirvió para la
estructuración de una propuesta, que trato sobre la elaboración de un plan
estratégico para incentivar y mejorar la producción y exportación de granos de
cacao orgánico. Este plan estratégico está dirigido para los tres actores
fundamentales que son el productor, exportador y el estado. Además, contiene la
misión, visión, líneas de acción y los objetivos estratégicos a aplicar.
