Abstract:
El cacao considerado un fruto sagrado, alimento selecto de los monarcas, materia prima de bombones; ha sido por muchos una fuente de riqueza para el Ecuador. En la actualidad el mundo entero degusta con los derivados provenientes de este fruto, que más generar grandes movimientos económicos, bienestar y mejora la salud de quienes los consumen.
Se destaca principalmente en los países desarrollados, los cuales importan la materia prima de los países subdesarrollados, para convertirlas en un delicioso y fino chocolate que es vendido a altos precios a diferentes partes del mundo e incluso en nuestro país.
El propósito de esta investigación es analizar a los ecuatorianos que importamos cantidades fabulosas de chocolate, con una tremenda balanza negativa en este producto. En el mejor de los casos, los chocolates que importamos son hechos con nuestro mejor cacao, son golosinas caras, de alto valor agregado y por ende el precio es elevado. En el peor de los casos, solo son dulces artificiales baratos, con alto contenido de azúcar, producidos con mantecas vegetales, sin cacao, incluso desagradables al paladar y dañino para nuestra salud.
Espero que este trabajo concientice a los consumidores y nos sintamos impulsados a comprar un chocolate ecuatoriano de calidad como nuestra primera opción.
