Optimizar la Productividad en los Procesos de Planificación de Supply Chain Management en Cervecería Nacional S.A.

Abstract

Cervecería Nacional S.A tiene como actividad principal la elaboración y comercialización de bebidas refrescantes. Este estudio se basó en la mejora del proceso de planificación de Cadena de Suministro con el propósito de elevar los indicadores de control, tales como OTIF, reliability. A través de cada capítulo se detallan diferentes ambos de la empresa, se presenta la situación actual, se realiza en base de las técnicas y herramientas de control, evaluación y análisis de los motivos que originaban que los indicadores de control del proceso de planificación de SCM estén debajo del 80%. Para la elaboración del diagnóstico se clasifico los problemas se utilizó el árbol de problemas y el FODA. En el desarrollo de las propuestas se sugiere la implementación del manual de funciones y procedimientos para el proceso de planificación de cadena de suministro.

Esta propuesta está acreditada bajo la verificación de hipótesis, la programación y puesta en marcha se la visualiza mediante el Diagrama de Gantt. En conclusión, los problemas vigentes sostienen un valor de pérdidas par causas que pueden resolverse con un debido control de la propuesta que se efectuara. Se recomienda ejecutar propuesta porque en el análisis de verificación de las hipótesis de demuestra que el manual de funciones y procedimiento sugerido servirá para la mejora de los indicadores de control del OTIFF y reliabity, lo que bajo su defecto optimizaran los recursos de la compañía.