Resumen:
La presente investigación tiene como objetivo elaborar una propuesta de
reestructuración de procesos para mejorar la gestión de inventario de la empresa
“LÁCTEOS ECUATORIANOS”. Para identificar con mayor precisión las causas
y efectos del problema, se llevó a cabo una investigación de campo en las
instalaciones de la compañía, así como también se aplicaron encuestas y
entrevistas a los colaboradores de la compañía, para tener un panorama
completo de los procesos que giran en torno al inventario. La metodología
aplicada fue de enfoque mixto y tipo descriptivo. Los resultados determinaron
que la gestión de inventario era uno de los aspectos más críticos, debido a la
falta de control interno y la necesidad de disponer de procesos que ayuden a
mejorar la rotación. Previo al desarrollo de la propuesta de reestructuración de
procesos, se analizaron varias metodologías que podrían ser apropiadas para
fortalecer la gestión del proceso de inventario y se evaluó su viabilidad en
términos económicos – financiero.
