ANÁLISIS PRODUCTIVO PARA EL PROCESO ARTESANAL DEL VINO DE ARROZ.

Abstract

La idea de la elaboración del vino de arroz surgió al ver que el Ecuador es un país que tiene muchos recursos naturales comestibles, entre ellos el arroz que es una de las principales fuentes alimenticias de nuestra comida diaria. Servida como un acompañante en el plato principal de cada ecuatoriano ya sea en su forma más natural como arroz blanco o sus variantes como el arroz con sabores diferentes o como un suculento postre típico de la región como el arroz con leche. Sin embargo, se podría darle otra función y no limitarlo en solo comidas. De ahí se empezó la idea de utilizarlo como principal componente para la elaboración de una bebida no solo para servirlo como bebida en una celebración sino que su sabor pueda ser mezclado como un ingrediente más en la elaboración de las comidas.